Coś słodkiego w dniu obżartucha - przepis na oponki serowe :)

Witajcie Kochani!

Dziś mamy taki dzień, że możemy sobie trochę pofolgować w kwestii diety i spożyć nieco więcej kalorii :D
Oczywiście proponuję, aby słodkości przygotować samemu, bo wiadomo, że takie najlepsze. Wiem, że prawdziwe pączki są czasochłonne i wiel osób boi się, ze im nie wyjdą, dlatego też proponuję coś innego, a mianowicie oponki serowe.
Przepis na te oponki dostałam od teściowej. W zeszły czwartek miały swoją premierę. Pierwszy raz bowiem miałam do czynienia z ciastem smażonym i wolałam przeprowadzić próbę generalną. Dziś będę je piekła ponownie, bo wyszły całkiem zacnie. A mój mały dzióbek zajadał się tymy małymi kuleczkami ;)

Składniki:

0,5 kg mąki

0,5 kg sera białego (twaróg w kostce)

ok. 250 g kwaśnej śmietany

1 łyżka octu lub alkoholu (aby ciasto nie chłonęło zbyt wiele tłuszczu)

100 g cukru pudru

4 żółtka

1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia

tłuszcz do smażenia 

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać, ser zmielić (lub przepuścić przez praskę do ziemniaków), dodać żółtka, cukier, sodę, ocet i wyrobić nożem. Następnie dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Nie dodawać śmietany od razu w całości, tylko stopniowo, bo może się okazać, że nie będzie jej potrzeba aż tyle. 

2. Rozwałkować ciasto. Wycinać kółka, a w nich dziurki kieliszkiem.

Małe kółeczka możemy również usmażyć, będziemy mieli małe kuleczki, bądź zagniatać na nowo.

3. Oponki smażymy na tłuszczu jak pączki, z obu stron.

Smacznego !!!

Miłego i słodkiego Czwartku, Agnessa.